Hoe Bierbrouwerij Bonifatius Dokkum op de kaart zet

Bij Bierbrouwerij Bonifatius is bier meer dan alleen een drankje; het is een symbool van de rijke geschiedenis van Dokkum. Wat begon als een promotie-idee voor de stad, groeide uit tot een volledige brouwerij, nu gevestigd in een historisch pand aan de Diepswal. Deze locatie, met zijn knusse, huiselijke sfeer, trekt toeristen aan die op zoek zijn naar een authentieke ervaring.

Van hobby tot commercieel succes

Wat als een hobby begon, groeide uit tot een onderneming met een duidelijke missie: Dokkum op de kaart zetten.

`Ons bier is bijzonder omdat Dokkum ooit 19 bierbrouwerijen had´

Het team is erin geslaagd om van hun hobby een succesvolle bijzaak te maken die de stad promoot. “We zijn allemaal betrokken, maar dit is echt een bijzaak voor ons. Ons doel is om Dokkum op de kaart te zetten en dat is met een product als bier goed gelukt.”

Een stap terug in de tijd

In een tijd waarin Nederland grotendeels van bier leefde vanwege de noodzaak om water te koken voor het drinkbaar werd, bloeiden brouwerijen in steden zoals Dokkum. “Ons bier is bijzonder omdat Dokkum ooit 19 bierbrouwerijen had,” vertelt de oprichter. Met een zoetwaterbron en een strategische ligging was Dokkum een biercentrum van formaat. Nu is Bonifatius Brouwerij de enige overgebleven brouwerij, en het team is trots op hun historische verbinding met de stad en de abdij die in 754 werd opgericht na de moord op Bonifatius.

De kunst van verpakken

Een belangrijk aspect van hun succes ligt in de presentatie van hun producten. De keuze voor de juiste verpakking is cruciaal geweest. “We hebben onze zoektocht gestart via internet, voornamelijk door middel van Google,” legt de oprichter uit. Na het vinden van een geschikte verpakkingsproducent, werd het belang van een goede verpakking al snel duidelijk. Een aantrekkelijke en functionele verpakking kan de verkoop aanzienlijk stimuleren.

Dozenproducent heeft geholpen bij het ontwerpen van een verpakking die zowel praktisch als esthetisch aantrekkelijk is. “De verpakking is draagbaar, wat het veel praktischer en handiger in gebruik maakt,” zegt de oprichter. Dit is een cruciaal punt, vooral gezien de ad-hoc bestellingen die de brouwerij regelmatig ontvangt. Flexibiliteit en snelle levertijden zijn van essentieel belang, en hier heeft Dozenproducent zich keer op keer bewezen.

Samenwerking en innovatie

De samenwerking met Dozenproducent ging verder dan alleen het leveren van dozen.

Met een technisch tekenaar aan boord, kan Dozenproducent precies voldoen aan de wensen van de brouwerij, inclusief het gebruik van recyclebaar papier en een eenvoudige, bruine kleur om het product zelf meer tot zijn recht te laten komen.

“Hoewel Dozenproducent ook met meer kleuren kan drukken, vonden we gezamenlijk deze eenvoudige benadering passend,” merkt de oprichter op.